MALZEMELER
30 adet hazır baklava yufkası
2 baş soğan
yarım kilo yağsız kıyma
1 paket margarin
tuz, karabiber
HAZIRLANIŞI
Margarini
bir tavada eritip bir kenarda bekletin. Soğanı ince doğrayın. Eriyen
yağdan üç çorba kaşığı alıp, soğanları pembeleştirip, yağsız kıymayı
katın. Suyunu salıp çeksin. Tuzunu, karabiberini ayarlayın, kıyma
kavrulsun ve bir kenara alın.
Baklava yufkalarını üst üste koyun.
Büyüklüklerine uygun bir tepsiyi, üzerlerine kapatıp tepsi boyunda
kesin. Tepsinin altını yağlayıp bir yufka döşeyin, üzerine bir tatlı
kaşığı eriyen yağdan gezdirin. Yine bir yufka koyup aynı işlemi
tekrarlayın. Dördüncü beşinci yufkadan sonra, kesilen kenarlardan çıkan
parçalardan alarak düzgünce bir sıra yapıp yağı gezdirin. Onbeş yufkayı
dizme işi bitince, kıymayı üzerine yayıp, yine aynı işleme devam edin.
Dizme işi bitince, bu kez yufkaları kare kare kesip, kalan yağı üstünde
ve kesik aralarında gezdirin, ortaya yakın ısıdaki fırına koyarak, nar
gibi kızarıncaya kadar bir saat kadar pişirin
Konu: Yayla Böreği 
C.tesi Ara. 06, 2008 5:25 pm
